發現一個英國的網站,他們的目的是推廣營養學知識以預防疾病。他們收集不受經濟和政治壓力的文獻試圖改善後代人的身心健康。聽起來很不錯就看看內容如何。其中有一篇文章介紹 "Cleave" 的假說:就是描述營養和西方疾病之間的關係。所謂西方疾病包括糖尿病,冠心病,常見的癌症,等。這個假說是被一個叫做 Peter Cleave 的醫師提出的。他 30 年前就去世了,令人驚訝的是他那時候就描述了精製碳水化合物的不良影響和纖維的健康促進作用。網站上有多種語言可點選,原本以為可以讓大家參考看看,仔細看才發現他翻譯的可能是用翻譯機翻的 (不信可以去看看)點這裡
原文寫的很不錯所以本人把重點翻譯給大家參考:
Peter Cleave 肯定是二十世紀最獨到的醫療思想家之一。 他的全景視野,銳敏的邏輯和猛犬般的堅韌組合成值得稱為天才的科學家。 他是一個真正的先鋒,在科學思想領域啓動了一個重大的革命。
Cleave 的最基本的想法是,現代人的飲食和進化過程裡人體適應的飲食是非常不同的。 近幾個世紀以來食品的變化太快了,尤其是在過去一百年,人類沒有足夠的時間來適應。Eaton 和 Konner 的研究已強列支持這種想法。他們已經能夠重建石器時代的人的飲食,並計算出它們的營養成分。 石器時代飲食和現代飲食的一個顯著區別是其纖維含量高,平均每 l000kcal 有15g 纖維(假設65%的卡路里來自植物來源,35% 從肉)。 當然,石器時代的人們沒有吃麵粉,也沒有吃糖,除了天然存在於水果和蔬菜內的果糖。蜂蜜是一個偶然的甜點。 我們可以肯定,石器時代的人需要大量咀嚼食物。
原文寫的很不錯所以本人把重點翻譯給大家參考:
Peter Cleave 肯定是二十世紀最獨到的醫療思想家之一。 他的全景視野,銳敏的邏輯和猛犬般的堅韌組合成值得稱為天才的科學家。 他是一個真正的先鋒,在科學思想領域啓動了一個重大的革命。
Cleave 的最基本的想法是,現代人的飲食和進化過程裡人體適應的飲食是非常不同的。 近幾個世紀以來食品的變化太快了,尤其是在過去一百年,人類沒有足夠的時間來適應。Eaton 和 Konner 的研究已強列支持這種想法。他們已經能夠重建石器時代的人的飲食,並計算出它們的營養成分。 石器時代飲食和現代飲食的一個顯著區別是其纖維含量高,平均每 l000kcal 有15g 纖維(假設65%的卡路里來自植物來源,35% 從肉)。 當然,石器時代的人們沒有吃麵粉,也沒有吃糖,除了天然存在於水果和蔬菜內的果糖。蜂蜜是一個偶然的甜點。 我們可以肯定,石器時代的人需要大量咀嚼食物。
Cleave 的其他驚人的假說會陸陸續續出現z