傳統的觀念是:每個人都需要吃大量的碳水化合物才能運動。這種說法已經過時了。最新研究報告 [1] 顯示生酮飲食(很低的碳水化合物飲食)不影響優秀的體操運動員他們的重量訓練的表現。另外在1983年發表的研究也顯示經過 4 週的適應後吃生酮飲食的職業性選手用很少的碳水化合物也和吃高碳水化合物一樣可以做運動 [2]。早期的研究顯示人體內肌肉的肝醣(glycogen 分解後變葡萄糖)不夠的話沒有能量做運動,那是因為這些研究的時間都小於 2 週,所以人體尚未適應低碳水化合物的狀況 (ketoadaptation), 當然生不出酮體來提供能量。1983 年發表的研究時間夠長(4 週)故沒有碳水化合物,身體就燒酮體,一樣能有效地做運動。
參考文獻
[1] Ketogenic diet does not affect strength performance in elite artistic gymnasts.
[2] Phinney SD, et al.: The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: preservation of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation. Metabolism 1983; 32:769-776.
參考文獻
[1] Ketogenic diet does not affect strength performance in elite artistic gymnasts.
[2] Phinney SD, et al.: The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: preservation of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation. Metabolism 1983; 32:769-776.