我們的宗旨
本人是內科醫師。本網站的目的是要讓民眾知道過去 30 年專家們一直教大家吃的低脂肪低卡路里飲食並不能預防中風,心臟病,糖尿病。當初會建議的原因是台灣的醫學研究都是跟著美國走,美國政府建議這種飲食是有政治因素。如今美國NHANES [1] 研究發現雖然民眾的脂肪食用量漸漸在降低(1971 至 2006之間從36.6% 降到 33.7%)而碳水化合物的食用量( 特別是精緻的糖水化合物如蔗糖和麵粉)從44.0% 升到 48.7%但美國人的肥胖症盛行率並沒有降低反而變越來越高因此部分專家開始質疑低卡路里低脂肪飲食的效果。除了首頁上提到的 WOMEN'S HEALTH INITIATIVE 之外最近出爐的大型研究報告 [2] 也顯示相較於地中海飲食,吃低脂飲食的族群罹患腦中風的機會比較高(高 30%;統計學上有意義)。
所以地中海飲食也是一個好的選擇,再來就是所謂的低碳水化合物飲食可以改善代謝症候群和糖尿病病人的體重和血糖控制的問題。在北歐的瑞典和挪威這種低碳水化合物飲食(又名 LCHF = Low carb high fat diet)已經很流行了。美國正在開始要改變他們的飲食金字塔。各位不要隨便相信本人寫的資訊,自己體驗看看然後觀察自己的體重,血脂肪,血糖再接受是最準的。
參考文獻
[1] Austin GL, Ogden LG, Hill JO: “Trends in carbohydrate, fat, and protein intakes and association with energy intake in normal-weight, overweight, and obese individuals: 1971–2006,” Am J Clin Nutr 2011;93:836-843.
[2] Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. N Eng J Med 2013
所以地中海飲食也是一個好的選擇,再來就是所謂的低碳水化合物飲食可以改善代謝症候群和糖尿病病人的體重和血糖控制的問題。在北歐的瑞典和挪威這種低碳水化合物飲食(又名 LCHF = Low carb high fat diet)已經很流行了。美國正在開始要改變他們的飲食金字塔。各位不要隨便相信本人寫的資訊,自己體驗看看然後觀察自己的體重,血脂肪,血糖再接受是最準的。
參考文獻
[1] Austin GL, Ogden LG, Hill JO: “Trends in carbohydrate, fat, and protein intakes and association with energy intake in normal-weight, overweight, and obese individuals: 1971–2006,” Am J Clin Nutr 2011;93:836-843.
[2] Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. N Eng J Med 2013
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